FranchiseMatch.me
| Positie in classificatie | Voorbeeld 1 | Voorbeeld 2 |
|---|---|---|
| Bij beide essentieel | voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten | kleurverschillen aangeven |
| Alleen essentieel bij slager | vleesverwerkende apparatuur bedienen | gespecialiseerde vleesproducten klaarmaken |
| Alleen essentieel bij bakker | melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen | bakkerij-ovens bedienen |
This publication uses the ESCO classification of the European Commission. Eigen selectie op identieke concept-URI’s in ESCO v1.2.0. Optionele koppelingen zijn buiten de telling gehouden. Beroepscodes 7511.1 en 7512.1.
Twee profielen naast elkaar
Het bronprofiel voor slager heeft 31 essentiële vaardigheden en 5 essentiële kennisbegrippen. Voor bakker luidt de verdeling 29 vaardigheden en 6 kennisbegrippen. Van de 7 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 0 in de categorie kennis. De aangetroffen overlap tussen slager en bakker bestaat hier volledig uit vaardigheden. Aan de kant van slager zijn 24 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij bakker. Andersom komen 22 essentiële vaardigheden van bakker niet in de essentiële lijst van slager voor.
Welke handelingen komen samen voor?
Voor ‘voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten’ vinden we in de volledige classificatie 11 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘kleurverschillen aangeven’ zijn het er 30. De combinatie komt in 5 profielen terug, waaronder slager en bakker. Ook islamitisch slager, operator bereid vlees, sigarenverpakker komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘kleurverschillen aangeven’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van slager.
De onderscheidende taken van een bakker
Voor bakker zijn ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, ‘bakkerij-ovens bedienen’, ‘deeg in vormen gieten’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, staat als essentieel bij 1 profielen; voor ‘bakkerij-ovens bedienen’ zijn dat 2 profielen. Een kandidaat uit slager kan over ‘bakkerij-ovens bedienen’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Een concreet tussenstation is ‘geschikte ingrediënten selecteren’. Bij slager is dat optioneel gekoppeld en bij bakker essentieel. Vraag de kandidaat voor ‘deeg in vormen gieten’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.
Voorbereiding met eigen werkervaring
Een eigen voorbeeld uit slager kan beginnen bij ‘vleesverwerkende apparatuur bedienen’ of ‘gespecialiseerde vleesproducten klaarmaken’. ‘vleesverwerkende apparatuur bedienen’ staat bij 4 bronprofielen als essentieel, ‘gespecialiseerde vleesproducten klaarmaken’ bij 5. Wat zou een collega van slager kunnen laten zien als bewijs van ‘gespecialiseerde vleesproducten klaarmaken’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ bij bakker geloofwaardig toe te lichten. Als derde overeenkomst kan ‘hygiëne waarborgen’ helpen om een overdraagbare handeling los te trekken van de oude functietitel. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.
In een gesprek over bakker kun je ‘bakkerij-ovens bedienen’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten’ laten toelichten door de persoon die het werk als slager heeft gezien.
Vragen voor het vervolg
- Hoe maakte je als slager een keuze bij ‘voedselverwerkende handelingen nauwkeurig meten’?
- Wie kan laten zien hoe ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
- Wat wil je eerst oefenen rond ‘bakkerij-ovens bedienen’?
Bronnen
Wat herken je in jouw werkprofiel?
Welk voorbeeld uit je werk als slager zou je willen vergelijken met het werk van een bakker?