FranchiseMatch.me
| Positie in classificatie | Voorbeeld 1 | Voorbeeld 2 |
|---|---|---|
| Bij beide essentieel | snijapparatuur onderhouden | weegapparatuur gebruiken |
| Alleen essentieel bij vleessnijder | gesneden karkasdelen in koelcellen sorteren | delen van dierlijke karkassen wegen |
| Alleen essentieel bij bakker | melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen | bakkerij-ovens bedienen |
This publication uses the ESCO classification of the European Commission. Eigen selectie op identieke concept-URI’s in ESCO v1.2.0. Optionele koppelingen zijn buiten de telling gehouden. Beroepscodes 7511.4 en 7512.1.
Twee profielen naast elkaar
Het bronprofiel voor vleessnijder heeft 26 essentiële vaardigheden en 4 essentiële kennisbegrippen. Voor bakker luidt de verdeling 29 vaardigheden en 6 kennisbegrippen. Van de 8 gemeenschappelijke essentiële begrippen vallen er 0 in de categorie kennis. De aangetroffen overlap tussen vleessnijder en bakker bestaat hier volledig uit vaardigheden. Aan de kant van vleessnijder zijn 18 essentiële vaardigheden zonder dezelfde essentiële koppeling bij bakker. Andersom komen 21 essentiële vaardigheden van bakker niet in de essentiële lijst van vleessnijder voor.
Welke handelingen komen samen voor?
Voor ‘snijapparatuur onderhouden’ vinden we in de volledige classificatie 15 essentieel gekoppelde beroepsprofielen. Bij ‘weegapparatuur gebruiken’ zijn het er 17. De combinatie komt in 7 profielen terug, waaronder vleessnijder en bakker. Ook gebakmaker, operator bereid vlees, operator snoepmachine komt in die doorsnede voor. Vraag bij ‘snijapparatuur onderhouden’ naar het resultaat dat de persoon opleverde. Laat bij ‘weegapparatuur gebruiken’ benoemen wie dat resultaat vervolgens gebruikte. Zo zijn de twee termen terug te voeren op een zichtbaar werkmoment van vleessnijder.
De onderscheidende taken van een bakker
Voor bakker zijn ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, ‘bakkerij-ovens bedienen’, ‘deeg in vormen gieten’ bruikbare onderwerpen voor een meeloopdag. Het eerste label, ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’, staat als essentieel bij 1 profielen; voor ‘bakkerij-ovens bedienen’ zijn dat 2 profielen. Een kandidaat uit vleessnijder kan over ‘bakkerij-ovens bedienen’ beschikken zonder dat dit op de essentiële lijst van het huidige beroep staat. Voor vleessnijder geeft de bron hier geen optionele vaardigheid die bij bakker juist essentieel staat. Zoek eventuele ervaring buiten de beroepsomschrijving. Vraag de kandidaat voor ‘deeg in vormen gieten’ welke begeleiding op een eerste dag nodig zou zijn.
Voorbereiding met eigen werkervaring
Een eigen voorbeeld uit vleessnijder kan beginnen bij ‘gesneden karkasdelen in koelcellen sorteren’ of ‘delen van dierlijke karkassen wegen’. ‘gesneden karkasdelen in koelcellen sorteren’ staat bij 1 bronprofielen als essentieel, ‘delen van dierlijke karkassen wegen’ bij 2. Wat zou een collega van vleessnijder kunnen laten zien als bewijs van ‘delen van dierlijke karkassen wegen’? Vergelijk dat met wat nodig is om ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ bij bakker geloofwaardig toe te lichten. Als derde overeenkomst kan ‘kleurverschillen aangeven’ helpen om een overdraagbare handeling los te trekken van de oude functietitel. Bespreek pas daarna welke taken de kandidaat als zelfstandig ondernemer zou willen dragen.
In een gesprek over bakker kun je ‘bakkerij-ovens bedienen’ als eerste oefenpunt kiezen en ‘snijapparatuur onderhouden’ laten toelichten door de persoon die het werk als vleessnijder heeft gezien.
Vragen voor het vervolg
- Hoe maakte je als vleessnijder een keuze bij ‘snijapparatuur onderhouden’?
- Wie kan laten zien hoe ‘melkzuurbacteriën aan voedselproducten toevoegen’ in de nieuwe rol wordt uitgevoerd?
- Wat wil je eerst oefenen rond ‘bakkerij-ovens bedienen’?
Bronnen
Wat herken je in jouw werkprofiel?
Welk voorbeeld uit je werk als vleessnijder zou je willen vergelijken met het werk van een bakker?